U parku dvorca Husum, u pokrajini Schleswig-Holstein, u Njemačkoj, nakon dvije godine pauze, ponovo su održane cvijetne svačanosti cvijeta šafrana, kada se posjetioci mogu diviti lila tepihu od 4 miliona cvijetova šafrana. Svečanosti su se počele održavati još u 15. stoljeću, kada su monasi na jednoj manjoj površini zasadili biljku šafrana. Oni su imali namjeru zasaditi šafran od kojeg su htjeli dobijati boju za njihovu odjeću.
Tokom stoljeća površina se širila sve više i više, dok nije dostigla današnje razmjere.
Šafran je poznat od davnina.
Koristio se još u Mezopotamiji prije
5000 godina, spominjan je i u Bibliji.
Šafran je simbol mudrosti
i bogatstva, kako materijalnog, tako i duhovnog.
Naziv je dobio po
perzijskoj riječi “za'faran”, što u prevodu doslovno znači
"budi žut".
Na glasu je kao najskuplji začin na
svijetu.
Šafran (lat. Crocus sativus) se dobiva od biljke iz
porodice Iridacee koja ima kratku sezonu cvata - samo tri sedmice u
godini. Proces proizvodnje ovog začina je mukotrpan, pa mu se cijena
po gramu kreće između 4 i 14 eura.
Šafran je iznimno cijenjen
začin koji se koristi u gotovo cijelom svijetu, a često ga nazivaju
i “kraljem začina”.
Iako je najpoznatiji kao začin, zbog
svoje specifične žute boje koristi se i kao prirodna boja u
prehrambenoj industriji, te u medicinske svrhe.
Obično se koristi tučak šafrana, ali u medicinske svrhe mogu se koristiti i latice ove biljke.
(welt)
(NovaSloboda.ba)
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen