Idealna zimska namirnica
Osim što ga svi rado jedu, dokazana je i njegova
ljekovitost. Kupus je dragocjena namirnica zbog sadržaja tartronske kiseline
koja usporava pretvaranje šećera i ostalih ugljikohidrata u mast. To ga čini poželjnom
namirnicom za smanjenje tjelesne težine.
Dobar kupus nema velika rebra, a tanko lišće mu je savijeno
u tvrdu glavicu. Kod nas se koristi uglavnom bijeli, a nešto manje crveni
kupus.
Svim vrstama zajednička je niska kalorijska vrijednost,
bogatstvo vitaminom C i zaštitnim materijama iz grupe indola, koje snižavaju
aktivne koncentracije estrogena koje utječu na pojavu tumora dojke.
Vrlo je bogat vitaminom C te je dovoljna samo jedna šolja
isjeckanog kupusa da bi se zadovoljile dnevne potrebe organizma. Sadrži i
minerale: kalij, željezo, magnezij, sumpor i bakar. Kupus s crvenim listovima
sadrži više vitamina nego onaj sa zelenkastim.
(avaz)
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen