Ručku: Đulbastije

...jedan lijep i jednostavan recept za ovo starinsko, ali veoma ukusno jelo...

Đulbastije: Star, ali ne i zaboravljen specijalitet

Stari, tradicionalni recept, koji su koristile naše nene. Ovaj specijalitet je jako ukusan, ali je nažalost neko vrijeme malo zapostavljen i zaboravljen. Da ne ostao zaboravljen, potrudili smo se da ga malo oživimo i stavimo u eter. Stoga, bacite se na posao i napravite ovaj stari yemek – Đulbastije. Uživajte :))

Sastojci:
– 500 gr mljevenog mesa
– 700 gr ribanog krompira
– 1 jaje

– 2 glavice luka
– 1 cen bijelog luka
– 2 kasike brasna
– 2,5 dcl vrhnja za kuhanje
– 4 kasike mlijeka,4 dcl vode
– so,biber,vegeta
– ulje za przenje đulbastija

Priprema:
1. U plastičnu zdjelu staviti mljeveno meso, isjeckani luk (i jedan i drugi), jaje, so, biber, vegetu i izribani krompir fino rukama dobro izmješati da se krompir izjednači sa mesom

2. Ugrijati ulje na tavi i praviti velike kao dlan đulbastije i prepržiti sa obadvije strane da fino porumeni; preprzene stavljati u tepsiju u kojoj cemo ih pec.

3. Kada smo ispržili đulbastije u to isto ulje staviti brašno i pržiti dok ne požuti (kao zaprška) i dodati vodu i mlijeko i brzo mješati da se sve fino izjednači i dodati malo soli, bibera i vegete da vam bude pregusto (kao za palačinke).

4. Kada smo napravili zapršku preliti preko đulbastija u tepsiji i posuti sa vrhnjem za kuhanje.

5. Rernu ugrijati na 220 stepeni i peći 45 min đulbastije. Dobijete ovo divno jelo uz koje netrebate nikakv prilog.

(NAMIRNICE.BA)