Stranci sjede uveče zajedno, na visokim stolicama ispred jednog uličnog imbisa: Ovaj prizor je postao toliko rijedak čak i u Japanu, da Fukuoka na sjevernom Kyushuu privlači mnoge posjetioce, jednostavno zbog ovih takozvanih yatai štandova. Yatai su kolica s hranom na točkovima, puna ladica sa rezanacima, kriški mesa i priloga. To su ostaci iz poslijeratnog perioda, kada su Japanci bili prisiljeni jesti rezance umjesto riže. Dok su mobilni štandovi kasnije nestali iz japanskih centara gradova u drugim dijelovima svijeta, u Fukuoki su postali stalne adrese za gurmane. Priča o uspjehu usko je povezana s Hakata Ramenom, kremastom supom od rezanaca s koštanom srži, koju je izumio kuhar u Fukuoki. Prije deset godina bili su dostupni samo u okruzima Tenjin i Nakasu Yatai, ali sada im je dozvoljeno da rade po cijelom gradu.
(welt)
(spagos)
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen