Prije 139 godina – Začini za proletarijat

 

Njegov posao bile su gotove supe napravljene od mahunarki bogatih proteinima. Švicarski proizvođač hrane Julius Maggi razvio ih je kao jeftinu hranu za rastuću fabričku radnu snagu ugroženu siromaštvom i pothranjenošću. Ali koncentrati spremni za miješanje punili su želudac – i bili su bljutavi. Stoga je Maggi krenuo u stvaranje začinskog umaka za one s ograničenim budžetom koji bi bio bez mesa, ali bi i dalje imao okus mesa. 8. juna 1886. godine njegova kreacija, na bazi pšenice i soje, bila je završena. Od tada će Maggi začin osvajati kuhinje širom svijeta. Do danas se prodaje s manjim izmjenama u tipičnoj četvrtastoj boci sa žuto-crvenom etiketom.

Godine 1887. otvorena je prva njemačka poslovnica Maggi u Singenu. Tamo se godišnje proizvede 40 miliona boca tekućeg začina. Slana smeđa tinktura odavno se više ne proizvodi prema originalnom postupku. Sastojci su se također promijenili, ali ostaju strogo povjerljivi. Recept nikada nije procurio. Kako bi osigurao nastavak ovog procesa, Julius Maggi je pokušao zadržati radnike u svojoj kompaniji mjerama koje su u to vrijeme bile neobično progresivne. Bilo da se radilo o kantini kompanije, zdravstvenoj zaštiti ili zastupanju zaposlenih – ovakve ponude su prvenstveno bile namijenjene suzbijanju pokušaja konkurenta Knorra da ih preotme. Ali tečni začin nije samo garantovao prava radnicima. Uz obilnu porciju iz boce, dodavao je i okus njihovom ručku a tankim prilogom. Ova proleterska tradicija jedenja može biti razlog zašto se do danas gotovo dvostruko više Maggija konzumira u bivšim uporištima radničke klase u regiji Ruhr i Saarland nego u ostatku zemlje.

(welt)

(spagos)

Tri od tri - Golom Džeke BiH pobjedila San Marino

 

BiH – San Marino 1:0 (0:0)

Stadion: Bilino Polje

Strijelac: Edin Džeko 66 min.

BiH: Vasilj, Malić, Katić, Barišić, Burnić, Šunjić, Hajradinović, Tahirović, Gigović, Baždar i Demirović.Priliku sa klupe su dobili Muharemović, Dedić, Memić, Džeko i Bičakčić.

San Marino: Colombo, Fabbri, Cevoli, Benvenuti, Riccardi, Golinucci, Capicchioni, Zannoni, Contadini, Nanni i Lazzari.

Fudbalska reprezentacija Bosne i Hercegovine dugo se na zeničkom stadionu „Bilino polje“ mučila protiv San Marina, ali su, ipak, utakmicu 3. kola kvalifikacija za Svjetsko prvenstvo 2026. godine riješili u svoju korist rezultatom 1:0 (0:0), te su i dalje sa stopostotnim učinkom zadržali lidersku poziciju u grupi H.

U slabom prvom poluvremenu, koje je okončano bez golova, najbolju priliku je imao Samed Baždar u 16. minuti, ali je njegov je šut iskosa sa lijeve strane gotovo sa gol-crte izbacio Tommaso Benvenuti.

Baždar nije stigao dobro zahvatiti loptu ni na ubacivanje Dženisa Burnića u 33. minuti, a u 38. minuti, nakon ubacivanja Tonija Šunjića, jedan gostujući igrač je na desnoj stativi glavom skinuo loptu ispred Baždara.

Selektor Sergej Barbarez, koji je na poluvremenu izvršio tri izmjene (izašli Arjan Malić, Adrian Leon Barišić i Armin Gigović, koje su zamijenili Amar Memić, Tarik Muharemović i Amar Dedić), poslušao je poruke sa tribina, te već u 62. minuti u igru uveo i nedovoljno oporavljenog kapitena Edina Džeku, koji je i zamijenio Baždara.

Dotadašnji kapiten bh. tima, napadač Ermedin Demirović, očekivano je prepustio kapitensku traku Džeki, koji je svojim ulaskom odmah prodrmao, do tada dosta letargični bh. tim. Već u 65. minuti sa lijeve strane i iz blizine pogodio je spoljni dio mreže.

Minutu kasnije zatresao je i mrežu za vodstvo od 1:0, a u 87. minuti, nakon njegovog šuta sa desne strane, istakao se golman Edoardo Colombo, koji je skrenuo loptu u korner. Lopta je u istoj minuti ponovo došla do Džeke, koji je šutirao po zemlji, ali je ovog puta lopta otišla u gol-aut. U sudijskom vremenu, Džeko je signalizirao da je jedan gostujući igrač, nakon njegovog šuta, rukom u svom šesnaestercu blokirao šut, ali sudija Luis Godinho iz Portugala nije smatrao da se radi o penalu.  

Tribine zeničkog stadiona, pred početak meča, zapalio je svojom pojavom na travnjaku i bh. fudbalski velikan Miralem Pjanić (35 godina), koga su navijači ovacijama i zvanično ispratili u reprezentativnu penziju.

Pjanić još uvijek na klupskom nivou igra za moskovski CSKA, ali je zadnji reprezentativni meč odigrao u martu prošle godine protiv Ukrajine (1:2). Pjanić je na zenički stadion danas izašao sa svojim sinom Edinom, a u emotivnom i dirljivom govoru zahvalio se svima za ljubav koju su mu navijači pružali svih proteklih godina, tokom kojih je odigrao 115 utakmica i postigao 17 golova u dresu „Zmajeva“.

“115 puta imao sam priliku da igram za moju BiH. Prelijepo je bilo. Hvala Vam”, poručio je Pjanić, kome su predsjednik FS BiH Vico Zeljković i sportski direktor Emir Spahić uručili dres s brojem 115, a što je broj nastupa koji je odigrao u dresu nacionalnog tima BiH.

Večeras u okviru grupe H igraju i Austrija – Rumunija, dok je Kipar slobodan. Tabela: BiH 9, Rumunija i Kipar po 3, Austrija 0 (-2) i San Marino 0 bodova.

(Fena)

(NovaSloboda.ba)

Slikom i rječju kroz mostarska naselja i mahale – Liska ulica

 

2008.

1940.

1955.

Nastavljamo sa serijalom – Liska ulica

U najkraćem, uz stare slike, slijedi objašnjenje osnovnih pojmova iz Mostara.

Liska ulica. Lokalitet, ulica. Na prostorima ove ulice u prošlosti su bile bašte i voćnjaci. Zemljište je bilo podvodno i na njemu se stalno zadržavalo nekoliko bara obraslih travom i trstikom. U tim barama boravile su barske koke poznatije kao liske ili sarku (Fulica atra). Kad se krajem 19. stoljeća ova ulica počela graditi stambenim objektima i vilama ostao je stari naziv Liska ulica. Za vrijeme Austrougarske u ovoj ulici izgrađen je cijeli niz vila za stanovanje. Valja napomenuti da je na sjednici mostarskog Gradskog zastupstva, dana 3. listopada 1917. g., general Stjepan Sarkotić proglašen počasnim građaninom grada Mostara, a tada je gradska ulica Liska preimenovana u Ulicu baruna Sarkotića. Nakon Drugog svjetskog rata ulica je nosila ime narodnog heroja Save Kovačevića, a danas nosi ime ulica Kneza Mihajla Višeslava Humskog, no za Mostarce je ostala Liska ulica.

Objašnjenje je preuzeto iz knjige Mostarski leksikon, autora Tibora Vrančića, izdanje 2020.

Prilog fotografije:

• Liska ulica 15.1. 1940.;

• Liska ulica 1955.;

• Liska - vila Neretvanka 2008.

Priredili: Tibor Vrančić, Smail Špago, Armin Džabirov

(CidomTeam)

Jednom u životu – Obaviti hadž

 

Svake godine ovo je gotovo nadnaravni izazov: Milioni ljudi putuju u Saudijsku Arabiju na hadž. Očekuje se da svaki musliman vjernik barem jednom u životu obavi ovo hodočašće, simbolično kamenujući đavola i obilazeći Ćabu, kamenu građevinu, pokrivenu crnom svilom, u džamiji Al-Haram u Mekki.

Obezbjeđivanje dovoljne količine pitke vode za sve vjernike, kao i zaštita od masovne panike, postaje složen zadatak. Kao mjeru predostrožnosti, vlasti su uskratile ulaz 270.000 ljudi koji se nisu registrovali. A od ove godine djeci uglavnom više nije dozvoljeno da učestvuju u proslavama.

(stern)

Šta je i kada je hadž: Ilustrovani vodič i odgovori na 10 uobičajenih pitanja | Hadž | Al Jazeera

(spagos)

Bajram Šerif Mubarek Olsun

 (spagos)

Iz stare štampe – Razno iz Mostara, juni 1929. godine

 

Jugoslavenski list od 30. juna 1929. godine objavio je rubriku pod naslovom “Razno iz Mostara”, sa više kraćih tekstova:

“Razno iz Mostara

Mostar 28. juna.

Polaganje definitive učitelja

Na praktičnom ispitu učitelja, koji su polagali ispit na ovdašnjoj učiteljskoj školi Kralja Aleksandra I. bilo je pripušteno 34 kandidata. Palo ih je 17. Od toga ponavlja ispit iz jednog predmeta 8, a čitav ispit 9 kandidata. Prema tome je položilo ispit 17 kandidata i to s vrlo dobrim uspjehom Avdalović Vojislav, Ćorović Koviljka, Kovačević Mirko, Janković Jelena, Brkić Marijan, Djerković Krstenije, Soldo Lucija, Kroći Lucija, Krehić Sabira i Nebergoj Amalija, a sa dovoljnim uspjehom: Fedorenko Klaudije, Livančić Stefanija, Sadiković Mesud, Markeš Magdalena, Spoljarić Stefanija i Samardžić Rajka.

Popis muslimanskog pučanstva

U ponedeljak počinje u Mostaru popis muslimanskog pučanstva. Popis će vršiti državni imami sa muktarom. Osnovana je u Muftijskom uredu i imamska konferencija, gdje se vodi evidancija preko rođenih i umrlih muslimana iz Mostara. Sve te poslove obaviće dvojica državnih imama iz mjesta.

Za prekopavanje harema

U izvještaju koji je pred dva dana izišao u “Jug. Listu” o ciljevima novog hercegovačkog muftije g. Džabića, potkrala se jedna greška, gdje se govori o prekopavanju harema. Gosp. muftija mi je izjavio, da je on protivan da se prekopavaju kosti naših umrlih, u koliko nije za takove stvari isteklo po šerijatu potrebno vrijeme, i u koliko to ne zahtijevaju potrebe islamske zajednice.

Milijonska šteta u Hercegovini od posljednjih nepogoda

Ove godine bili su izvanredno dobri izgledi za cjelokupnu žetvu u Hercegovini, ali je ni ove godine, kao ni ostalih, nije mimoišla gorka čaša. Posljednje nepogode su djelomično uništile veći broj sela, dok je najplodniji dio mostarske okoline, lijepi Cim, potpuno uništen. Naročito su postradali posjednici Pero Vasilj, Hadrović i Ahmed Sefić, direktor banke “Gajret”, čiji su uzorni imetci, a osobito prvoga, potpuno uništeni. Šteta se cijeni na 10 milijona dinara. Interesantno je napomenuti, da usjevi nisu stradali toliko od grada, koliko od vode.

Proslava Vidovdana u Mostaru. - Sokolsko slavlje.

Svečani pomeni održani su u svim bogomoljama, u prisustvu izaslanika vlasti cjelokupnog činovništva te velikog broja aktivnih i rezervnih oficira i ostalog građanstva. Istog dana proslavilo je Sokolsko Društvo 10-godišnjicu svog postanka. Sokoli i sokolice su se uputili, praćeni vojnom muzikom svečano kroz grad, do na vježbalište kod gimnazije. Nešto iza 5 sati počeo je javni čas, na kojem su sve vrste sokola i sokolica uzorno izveli vježbe, koje su određene za II. Jug. Svesokolski slet u Beogradu. Naročito su se dopale i bile burno aklamirane vježbe domaćih autora i uzornih sokolskih radnika g. Pere Čolića i gđice. Houške.

Na večer u 9 sati priređena je akademija u bašči “Paris”, na kojoj su naraštajci oba spola lijepo izveli nekoliko ritmičkih i borilačkih vježaba.

Položio strogi državni ispit

Naš sugrađanin g. Šefkija A. Balić, položio je stroge državne ispite (rigoroze) na pravnom fakultetu u Zagrebu s odlikom, te je uz to naročito još pohvaljen od svojih profesora. Na 30. o. mj. biće svečano promoviran za doktora.

Osnivanje uboškog doma

Na skupštini pogrebnog društva Sv. Ante u Mostaru pored društvenih tekućih poslova, raspravljano je i o pitanju osnivanja jednog uboškog doma za kršćanske bogalje i sirotinju. Kako sam informisan, za koji dan će se sazvati šira konferencija, na kojoj će se raspraviti i precizirati pitanja uboškog doma.

prilog: Mostar, Gimnazija - Prva hercegovačka menažerija A.D. 1920-ih (cidom)

priredili: Armin Džabirov, Tibor Vrančić, Smail Špago

(NovaSloboda.ba)

Velež ostaje u društvu najboljih

 

Golovi Haskića Velež u društvu najboljih

Velež - Sloga Doboj 3:0 (2:0)

Stadion Rođeni.

Sudija: Dražen Marić (Bijeljina)

Žuti kartoni:

Strijelci: 1.0 Haskić (18′), 2:0 Haskić (37′), 3:0 Varga (56′ autogol)

Velež: Hadžikić, Pršeš (od 85′ Bešić), Hrkać (od 74′ Šturm), Mlinarić, Haskić (od 64′ Šarić), Savić, Pidro, Đurić (od 85′ Lauš), Išasegi, Vehabović (od 64′ Šikalo), Milak.

Sloga Doboj: Erić, Omić, Mandić, Predragović, Ristić, Tomašević, Milanović, Tatar, Jović, Varga, Vidić.

Velež je u utakmici sezone, na krilima sjajnog Nermina Haskića, ubjedljivim rezultatom 3:0 savladao Slogu Doboj i obezbijedio opstanak u društvu najboljih, gdje mu je i mjesto.

Rođeni su pod imperativom pobjede započeli utakmicu sa Slogom i trebalo je petnaestak minuta da njegovi igrači “stanu” na loptu i počnu ugrožavati gol Erića.

I prva ukazana prilika, dovela je do erupcije oduševljenja njegovih navijača. U 18. minuti, Pršeš je izveo korner, a u gužvi pred golom Dobojlija najviši je bio Haskić, koji glavom šalje loptu u mrežu – 1:0.

Poslije vodećeg gola, igra se uglavnom na sredini terena i bez uzbuđenja. Istina, lopta je više u posjedu igrača Veleža.

I, onda, u 37. minuti “potres” na stadionu. Nermin Haskić je iskosa s desne strane volej udarcem “zakucao” loptu pod samu prečku i bacio u delirijum navijače – 2:0. Gol koji ostavlja Velež u društvu najboljih.

Bolju igru, Rođeni su krunisali trećim golom u 56. minuti. Poslije centaršuta s desne strane, na loptu je natrčao Boris Varga i savladao svog golmana za ubjedljivo vođstvo – 3:0.

Gosti iz Doboja prvi put su ozbiljnije zaprijetili u 78. minuti, kada je šutirao Jović, a golman Hadžikić potvrdio svoje kvalitete i spasio svoju mrežu.

(NovaSloboda.ba)