Prag ima mnogo toga da ponudi ljubiteljima kafe – pored kulinarskih užitaka, tu je i obilje secesije, art decoa i kubizma, kao u jedinstvenom Grand Cafe Orient.
Posebna mjesta susreta za znance
U Pragu postoji mnogo zanimljivih kafea za vikend: na primjer, legendarni Café Slavia u blizini Narodnog pozorišta, koji je otvoren 1884. godine i brzo postao mjesto susreta mladih glumaca i umjetnika. Nakon renoviranja, dizajniran je u stilu 1930-ih i na njemu se može vidjeti poznata slika Viktora Olive, koji pije absint. Ili Kavárna Adria sa svojim predivnim historijskim ulazom i panoramskom terasom, kao i veoma dobrom kuhinjom. A tako nešto se može naći i u Nacionalnoj kafani ili u Cafe Louvre, kulturnoj znamenitosti Praga. Sa bogatom književnom historijom i elegantnim namještajem u secesijskom stilu, ostaje popularno mjesto susreta intelektualaca i ljubitelja kafe. Sadašnji Tony's Café & Bar u hotelu Paris također je uređen u najljepšem secesijskom stilu. Posebnost je zgrada Legiobanke s rondokubističkim ambijentom, u kojoj se nalazi ne samo impresivna bankarska dvorana, već i mali, tihi kafić.
Kubistički unikat
Kada pomislite na Prag iz kulinarske perspektive, prvo što vam padne na pamet su boemska kuhinja i pivo: Ali Zlatni grad ima mnogo više toga za ponuditi u smislu gastronomije, na primjer kada je u pitanju kafa. Kao i Beč, Zlatni grad ima svoju kulturu kafana, koja datira još iz 1702. godine i posebno je iznenađujuća u smislu arhitekture. Ili ste znali da se u Pragu nalazi jedini kubistički kafić na svijetu? Grand Cafe Orient, koji je projektovao arhitekta Josef Gočár, a otvoren je 1912. godine, nalazi se na međuspratu vjerovatno najpoznatije kubističke zgrade u Pragu, „Kuće Crne Madone“. Izgrađena je tehnikom armiranobetonskog skeleta koju je kasnije usavršio Le Corbusier. U zelenim i žutim prostorijama dominiraju ugaoni oblici, a na spratu iznad kafića nalazi se stalna izložba o češkom kubizmu. Naravno, ovdje su dostupni i poznati boemski kolači.
Arhitektonski dragulji
Praške kafane su mjesta gdje možete uroniti u prošlost u autentičnoj atmosferi. Mjesta gdje su se ličnosti poput Franza Kafke i Alberta Einsteina, ili kasniji disidenti poput Václava Havela, nekada sastajali sa istomišljenicima. Prelaz iz 19. u 20. vijek bio je zlatno doba praških kafea, a to doba i dalje živi arhitektonski na mnogim mjestima. Na primjer, u Café Imperialu, veličanstvenoj zgradi u secesijskom i art deco stilu koja je otvorena 1914. godine i poznata je po svom sofisticiranom dizajnu interijera s ukrašenim keramičkim pločicama. Cafe Savoy, otvoren 1893. godine, također odiše luksuznom atmosferom s visokim štukaturnim stropovima, lusterima i mramornim pultom. Još jedan dragulj secesije je kafe u zgradi opštine – Kavárna Obecní dům. Otvoren 1912. godine, impresionira svojim veličanstvenim namještajem i historijskim ambijentom – zaista posebno iskustvo. Ono što je nekada bila vjerovatno najpoznatija kafana, koju su posjećivali pisci poput Kafke, Franza Werfela, Kurta Tucholskog i ilustratora Alfreda Kubina, više ne postoji – danas se u njoj nalazi kantina Ministarstva unutrašnjih poslova.
Hipsterski stil i moderan dizajn
Praške kafane se ne mogu pohvaliti samo historijom, već i modernim dizajnom, shabby chic stilom i hipsterskom atmosferom: neke od njih nalaze se u četvrti Letná u blizini Nacionalnog tehničkog i poljoprivrednog muzeja, poput Cafe Letka ili mlade pržionice Dos Mundos s raznovrsnom ponudom kafa iz cijelog svijeta. Centralno smješten Mosaic House Design Hotel je također odličan, moderan i toplo preporučljiv, sa svim glavnim znamenitostima Praga na pješačkoj udaljenosti.
Užitak u Demelu u Pragu
Slatkiši najvišeg kvaliteta mogu se pronaći u poznatoj kafeteriji i poslastičarnici koju je otvorio František Myšák 1911. godine. Svoju reputaciju stekao je umjetničkim figurama od marcipana – danas kompanija nudi klasična češka peciva napravljena u vlastitoj proizvodnji koristeći odabrane sirovine, od kojih neke potiču sa Sicilije i iz Pijemonta, kako naglašava suvlasnik Lukáš Pohl. Najpoznatiji i najpopularniji su Větřní, lisnati kolačići od tijesta punjeni šlagom od karamele ili vanilije u svim veličinama – primamljiv slatki grijeh.
(news)
priredio: Smail Špago
(Novaloboda.ba)
